< 1段目の重 >
有頭海老のブイヨン煮
米沢牛のローストビーフ
トコブシの白ワイン風味はちみつ煮
牛ホホ肉のシチュー
スモークサーモン~ケッパーベリー添え~

< 2段目の重 >
生ハムプロシュート / ドライマンゴー
ドライいちじく /２種のテリーヌ
(サーモンと帆立 / ミートローフのパイ包み)
イイダコとビーンズのトマト煮込み
合鴨スモークとオレンジのミルフィーユ
白身魚のエスカベッシュ
カリフラワーのマスタード和え
白身魚のパイ包み焼き
帆立とキノコのナンチュアソース